بذور الخردل و فوائد زيت الخردل للبشرة
بذور الخردل
يعد الخردل من أكثر التوابل استخداما في الولايات المتحدة الأمريكية ويمكن أكل جميع أجزاء الخردل بما في ذلك البذور والأوراق والزهور ويمكن استخدامه مع جميع أنواع اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية وفي هذا المقال سنتحدث عن أنواع بذور الخردل وزيت الخردل وفوائده للجسم والبشرة
فوائد زيت الخردل للبشرة
زيت الخردل هو زيت نباتي مصنوع من بذور الخردل ويتكون نتيجة ضغط بذور الخردل مع بعض العمليات الأخرى لاستخراجه ويمكن استخدامه كزيت أساسي أو كمكمل غذائي مما يتيح الاستفادة منه بطرق عديدة نظرا لفوائده الكثيرة وتعتبر نكهة زيت الخردل قوية جدا مثل نكهة الخردل نفسها حيث إنها غنية بالدهون الجيدة مما يجعلها خيارا جيدا للكولسترول وقد تم استخدام زيت الخردل منذ قرون كمادة إضافية في الطعام واشتهر في العديد من المناطق خاصة في الهند وله فوائد عديدة خاصة للبشرة حيث تتمثل بالآتي
- يعتبر زيتا جيدا للتدليك خاصة للأطفال حديثي الولادة فهو يحتوي على فيتامين ه الذي يحسن من صحة البشرة لكن يجب استخدامه بحذر شديد وضمن تعليمات معينة لأنه يمكن أن يسبب الحساسية للبشرة
- يقلل من مظهر التجاعيد والخطوط الدقيقة في البشرة ويحسن صحة البشرة
- يساعد على حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية
- يعزز زيت الخردل الدورة الدموية في الجلد والبشرة
فوائد زيت الخردل للجسم
زيت الخردل من الزيوت الأساسية والمفيدة جدا للجسم ويمكن استخدامها على نطاق واسع لأمور كثيرة وتتوافر في العديد من متاجر الأغذية الصحية وتتمثل فوائده للجسم بما يأتي
- يمكن استخدام زيت الخردل المخفف كزيت للتدليك من خلال وضعه على المناطق المؤلمة
- يساعد على جعل الشعر أكثر صحة وقوة ولمعانا
- يقلل من البكتيريا الضارة مثل البكتيريا التي تسمى بالانجليزية E Coli والليستريا والسالمونيلا فهو عامل قوي ضد الجراثيم
- يقلل من الفطريات
- يخفض درجة حرارة الجسم عن طريق تحفيز عمل الغدة الدرقية
- يقلل الالتهابات حيث إن له خصائص مضادة للالتهابات فهو يساعد على
- التخفيف من التهابات المفاصل
- تهدئة الأوجاع وتخفيف الآلام
- التخفيف من الالتهابات الصدرية مثل التهاب الشعب الهوائية والالتهابات الرئوية
- التخفيف من الألم في الجسم فهو مضاد لبعض مستقبلات الألم
- يساعد على تعزيز صحة القلب عند دمجه مع الطعام أو أي من الزيوت الأخرى ويقلل من خطر الإصابة ببعض أمراض القلب فوفقا للعديد من الدراسات وجد أن زيت الخردل يخفض نسبة الكوليسترول السيئ ويرفع من الكوليسترول الجيد نظرا لأنه غني بالدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة
- يحسن من مستويات الكوليسترول حيث أنه يخفض الدهون الثلاثية في الدم
القيمة الغذائية لزيت الخردل
يمثل الجدول الآتي القيمة الغذائية لكوب واحد من زيت الخردل
| العنصر الغذائي | القيمة |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 1927 سعرة حرارية |
| الدهون الكلية | 218 غرام |
| الدهون المشبعة | 25 2 غرام |
| الدهون الأحادية غير مشبعة | 129 غرام |
| الدهون المتعددة غير المشبعة | 46 3 غرام |
| الحمض الأميني أوميغا 3 | 12862 ملغرام |
| الحمض الأميني أوميغا 6 | 33424 ملغرام |
الآثار الجانبية لزيت الخردل
لزيت الخردل العديد من المخاطر لذا يجب استخدامه بحذر وتتضمن هذه المخاطر ما يأتي
- يمكن أن يكون زيت الخردل خطرا على الإنسان حيث وجدت بعض الدراسات أنه يمكن أن يسبب تدمير خلايا الدم الحمراء في الجسم إذا تم مزجه مع زيت الأرجمين وهو مزيج يوضع على بعض الأطعمة الهندية
- يمكن لزيت الخردل أن يتسبب بالحساسية لبعض الأشخاص لذلك يجب اختبار كمية صغيرة منه على مكان من الجسم بعيدا عن الوجه والرئتين والانتظار مدة 24 ساعة للتأكد من عدم وجود أي رد فعل تحسسي
- عدم استخدام زيت الخردل العطري للأطفال والرضع فهو يؤثر بشكل سلبي عليهم
