فوائد المانجو المجفف و القيمة الغذائية للمانجو المجفف

فوائد المانجو المجفف

محتواها من العناصر الغذائية

في الحقيقة تفقد فاكهة المانجو كمية من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل فيتامين ج بالإنجليزية Vitamin C عند تجفيفها ولذلك فإن نسبة فيتامين ج الموجودة في المانجو المجفف تعد قليلة مقارنة مع تلك التي تتوفر في المانجو الطازج ولكن في الوقت نفسه يحتوي المانجو المجفف على نسبة جيدة من بعض العناصر الغذائية التي تساهم في تنظيم عمليات الأيض في الجسم ونذكر من هذه العناصر الغذائية ما يأتي

 

فيتامين أ

ويمكن القول إن تناول المانجو المجفف يساهم في توفير ما نسبته 20 من حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين ويشار إلى أن عيادات Mayo Clinic تنصح بالحصول على ما يقارب 700 ميكروغرام يوميا من فيتامين أ للنساء وما يقارب 900 ميكروغرام للرجال وفيما يأتي بيان أبرز الفوائد التي يوفرها فيتامين أ للجسم

• عنصر غذائي مهم للنمو وانقسام الخلايا
• تعزيز صحة العين والوقاية من اضطرابات الرؤية
• تعزيز صحة الجهاز المناعي والقدرة على التكاثر
• مضاد للأكسدة
• الوقاية من اضطراب التنكس البقعي بالإنجليزية Macular degeneration

 

الكالسيوم

تحتوي المانجو المجففة على كميات بسيطة من معدن الكالسيوم ويعد هذا المعدن مهما للحفاظ على صحة العظام وقوتها بالإضافة إلى المحافظة على وظائف الأعصاب والعضلات والقلب

الحديد

يعد المانجو المجفف من الفواكه التي توفر كميات جيدة من الحديد ويعد هذا المعدن مهما لنقل الأكسجين إلى الخلايا عبر الدم

الألياف

توفر الألياف الغذائية العديد من الفوائد الصحية للجسم ومن هذه الفوائد المساعدة على الهضم فالألياف المتوفرة في المانجو المجفف قد تكون مفيدة لتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي وتعزيز البكتيريا النافعة في الأمعاء

مصدر لمضادات الأكسدة

يعد المانجو المجفف من الفواكه الغنية بالمركبات المضادة للأكسدة وخصوصا البوليفينول بالإنجليزية Polyphenols والتي بدورها توفر العديد من الفوائد وفيما يأتي بيان بعض الفوائد التي توفرها مضادات الأكسدة

• تعزيز صحة الجهاز الهضمي
• الحد من الضرر التأكسدي بالإنجليزية Oxidative damage
• تحسين الدورة الدموية
• الحد من خطر الإصابة ببعض الاضطرابات الصحية
• المحافظة على صحة الجلد

ويشار إلى أن ثلث كوب من المانجو المجفف يحتوي على ما يقارب 30 غراما من السكر وما يعادل 160 سعرة حرارية لذلك يجب الحرص على تجنب الإفراط في تناول المانجو المجفف

هل المانجو المجفف مفيد للسرطان

كثر الحديث حول فوائد الفواكه المجففة والمانجو المجفف بشكل خاص في الوقاية من بعض أنواع السرطان وبشكل عام يمكن القول إن اتباع نظام غذائي صحي ومتنوع قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بالسرطان وبالنسبة للمانجو المجفف فإن بعض الدراسات تتوقع امتلاكه خصائص مقاومة لمرض السرطان وذلك لعدة أسباب نذكر منها ما يأتي

• احتواؤه على نسبة عالية من بعض العناصر المعروفة بخصائصها المضادة للسرطان مثل مركبات البوليفينول والفلافونويد بالإنجليزية Flavonoid ويتم تعزيز هذه الفوائد عند معالجة المانجو بحمض الستريك بالإنجليزية Citric acid قبل التجفيف
• احتواؤه على نسبة جيدة من البيتا كاروتين بالإنجليزية Beta carotene الذي يتحول إلى فيتامين أ داخل الجسم إذ أشارت مؤسسة سرطان الجلد أن النظام الغذائي الغني بالبيتا كاروتين قد يساهم في الوقاية من سرطان الجلد ويتضمن ذلك تناول المانجو والبرتقال وعدد من الخضروات والفواكه الأخرى بالإضافة إلى دور البيتا كاروتين في تعزيز قدرة الجهاز المناعي على محاربة الأمراض بشكل عام

وفيما يأتي بيان بعض الدراسات التي أجريت بهدف معرفة فوائد المانجو والفواكه المجففة في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان

• أظهرت إحدى المراجعات التي نشرت عام 2020 في مجلة Advances in Nutrition والتي قام الباحثون فيها بتحليل نتائج 16 دراسة مختلفة حول فوائد الفواكه المجففة أن تناول ما يتراوح بين 3 5 حصص أو أكثر من الفواكه المجففة أسبوعيا قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مع إشارة الباحثين إلى ضرورة إجراء المزيد من الدراسات للتحقق من ذلك
• أشارت إحدى الدراسات المخبرية التي نشرت في Texas A amp M AgriLife Communications عام 2010 إلى أن المانجو ساهم في القضاء على بعض خلايا سرطان القولون وسرطان الثدي مخبريا ولكن يجدر التنبيه إلى أن هذه الدراية قد أجريت في المختبر على خلايا معزولة ولذلك فإن هذا لتأثير غير مؤكد عند البشر بعد
• أظهرت إحدى الدراسات المخبرية التي نشرت عام 2019 في مجلة Antioxidants والتي تم إجراؤها على خلايا القولون السرطانية أن بعض العناصر المستخرجة من قشرة المانجو كان لها تأثير في تحفيز الموت الخلوي المبرمج بالإنجليزية Apoptosis لخلايا القولون السرطانية

القيمة الغذائية للمانجو المجفف

تحتوي ثمرة المانجو على العديد من العناصر الغذائية ويوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة فيما يقارب 100 غرام من المانجو المجفف

أضرار المانجو المجفف

درجة أمان المانجو المجفف

ينصح عادة بتجنب الإفراط في تناول المانجو سواء كان طازجا أم مجففا بحيث لا تزيد الكمية التي يتم استهلاكها من المانجو المجفف عن ثلث كوب يوميا وتجدر الإشارة إلى أنه وعلى الرغم من أن المانجو آمنة لمعظم الأشخاص إلا أنها في بعض الأحيان قد تسبب ردود فعل تحسسية وذلك لمحتواها من بعض المواد ونذكر منها ما يأتي

• مادة اليوروشيول بالإنجليزية Urushiol وتوجد هذه المادة في القشرة والجزء الذي يتصل معها من الثمرة وقد تسبب هذه المادة حالة تعرف بالتهاب الجلد التماسي بالإنجليزية Contact dermatitis وعلى الرغم من أن هذه المادة تسبب الحساسية لبعض الأشخاص إلا أنها غير شائعة الحدوث ولكن بالنسبة للمانجو المجفف فإنه يتم إزالة القشرة قبل التجفيف مما يؤدي إلى زوال خطورة التعرض لهذا النوع من الحساسية
• الكبريتيت بالإنجليزية Sulfites قد تتم معالجة المانجو المجفف بمادة الكبريتيت المسببة للحساسية لدى البعض والتي قد تؤدي إلى احمرار العينين وسيلان الأنف وفي هذه الحالة ينصح بالبحث عن أنواع المانجو المجفف الخالي من الكبريتيت ويشار إلى إمكانية ظهور حساسية تجاه المانجو لدى من يعانون من حساسية تجاه مادة اللاتكس بالإنجليزية Latex

محاذير استخدام المانجو المجفف

توجد مجموعة من المحاذير التي يجب الاطلاع عليها قبل تناول المانجو المجفف وفيما يأتي بيانها

• ردود الفعل التحسسية والتي سبق ذكرها في الفقرة السابقة وينصح الأشخاص الذين يعانون من حساسية اتجاه بعض المواد بتجنب استهلاك المانجو أو اختيار الأنواع الخالية من المواد المسببة للحساسية
• النسبة العالية من السكر قد يؤدي تناول المانجو المجفف وخصوصا المحلى منه إلى ارتفاع معدل سكر الدم بشكل كبير لذلك ينصح بتجنب تناول المانجو المجفف من قبل الأشخاص الذين ترتفع الفرصة لديهم للإصابة بمرض السكري أو الاقتصار على كمية بسيطة من المانجو المجففة أو استبدالها بكمية قليلة من المانجو الطازج كما ينصح بقراءة المعلومات المرفقة على علبة الفواكه المجففة وتجنب الأنواع التي قد تكون مغلفة بالسكر
• السعرات الحرارية المرتفعة تحتوي الفواكه المجففة بشكل عام على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر ولذلك يجب تجنب تناول كمية كبيرة منها لتفادي المشاكل الصحية التي قد تنجم عن تناول نسبة عالية من السكر واكتساب الوزن الزائد وتقدر السعرات الحرارية في أربع شرائح من المانجو المجفف بما يقارب 102 سعرة حرارية لذلك فإن الحاجة إلى تجنب المانجو المجفف قد تفوق الحاجة لفوائدها الصحية في حال كان الشخص يحاول فقدان الوزن الزائد

التداخلات الدوائية مع المانجو المجفف

ينصح الأشخاص الذي يستخدمون بعض الأدوية بالحذر والانتباه عند استهلاك المانجو ونذكر من هذه الأدوية ما يأتي

• دواء الأسبرين بالإنجليزية Aspirin
• أدوية مضادات التخثر بالإنجليزية Anticoagulant drugs
• مضادات تكدس الصفائح الدموية بالإنجليزية Antiplatelet drugs
• مضادات الالتهاب اللاستيرويدية بالإنجليزية Nonsteroidal anti inflammatory drugs واختصارا NSAID

كما ينصح أيضا بتجنب تناول كميات كبيرة من المانجو قبل إجراء العمليات الجراحية بما لا يقل عن أسبوعين لما قد يكون لها من دور في خفض سرعة تخثر الدم وبالتالي زيادة فرصة حدوث النزيف أثناء وبعد العملية الجراحية وينصح بإعلام الطبيب قبل إجراء أي عمل جراحي في حال تناول المانجو بشكل منتظم

نظرة حول المانجو وفوائدها العامة

تنتمي ثمرة المانجو إلى عائلة الثمار المعروفة بالحسلة بالإنجليزية Drupe والتي تتميز بامتلاك جزء خارجي يوجد بداخله نواة صلبة ومن أنواع الثمار التي تنتمي إلى هذه العائلة أيضا التمر والزيتون وجوز الهند وبسبب احتواء المانجو على نسبة عالية من بعض الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة فإنه يمتلك العديد من الفوائد الصحية من تعزيز لصحة الجلد والشعر والعينين والجهاز الهضمي والمناعة ويحتوي المانجو الطازج على نسبة عالية من بعض الفيتامينات والمعادن وفيما يأتي بيان بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة في كوب من المانجو الطازج

• فيتامين ج إذ يوفر كوب من المانجو الطازج ما يقارب 66 من الحاجة اليومية من فيتامين ج
• فيتامين أ بما يقارب 11 من حاجة الجسم اليومية
• فيتامين ب6 بما يقارب 11 من حاجة الجسم اليومية
• فيتامين ه
• فيتامين ك
• حمض الفوليك
• فيتامين ب1
• فيتامين ب2
• فيتامين ب3
• فيتامين ب5
• النحاس
• البوتاسيوم
• المغنيسيوم

الملخص

يتميز المانجو المجفف بالعديد من الفوائد الصحية الفريدة نتيجة احتوائه على نسبة عالية من بعض العناصر الغذائية الضرورية للجسم وفي المقابل يجدر تجنب تناول كميات كبيرة من المانجو المجفف بسبب احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكريات وضرورة الحذر من تناوله في حال المعاناة من أحد أنواع الحساسية التي قد تحدث نتيجة احتوائه على بعض المواد واستشارة الطبيب في حال تناوله مع بعض الأدوية